Зачастую какие-либо предпочтения или обычаи зарубежного мира становятся для нашего народа привычным делом и со временем, даже являются источником подражания. Курение кальяна – очень старинный обычай стран востока, там даже существуют отдельные помещения для данного занятия. В настоящее время в городах Российской федерации, таких вот мест очень мало. И всё больше и больше предпринимателей, которые имеют достаточно развитый ресторанный бизнес, задумываются об организации кальянной комнаты. А те, кто уже стал владельцем подобного бизнеса, имеют достаточно высокий уровень доходности, со сроком окупаемости понесённых затрат в 2,5 месяца. Поэтому как раз в этой статье мы поговорим о том, как открыть кальянную. Здесь мы составим подробный бизнес-план и расскажем об особенностях этого дела.
Характеристики кальянного бизнеса
Данный вид бизнеса привлекателен не только для рестораторов, но и для тех, кто является непосредственным поставщиком всего того, что нужно, чтобы курить кальян. Наиболее известные фирмы – поставщики занимаются самостоятельно разработкой таких комнат, для действующих ресторанов. И полученную доходную часть делят по следующей схеме:
- 60 процентов от всей прибыли уходит поставщику;
- 40 процентов прибыли остаётся у владельцев ресторана.
Воплотить в жизнь подготовленный бизнес – план стоит в ресторанах (кафе и прочих заведениях) с количеством посетителей в человек 200, а размер средней покупки составлял более 1000,00 рублей. Отметим сразу, каких-то огромных стартовых затрат организация кальянной не предполагает. В вашем распоряжении должны быть денежные средства в размере около 40000,00 рублей. Этой суммы достаточно, чтобы приобрести кальяны, уголь, табак и огнетушители. Мы вам советуем купить всё необходимое в странах Востока (это касается кальяна и сопутствующих товаров), так как там более качественный товар и по стоимости намного ниже, чем в России.
Перечень необходимых документов
Из этой публикации вы сможете узнать о том, как открыть кальянную по закону. Действительно, здесь стоит рассказать о документах которые потребуются для открытия подобного бизнеса. Для того чтобы воплотить в жизнь проект под названием «Кальянная» вам необходим следующий перечень документов:
- Регистрационные документы (на ООО или ИП), в случае продажи в кальянной спиртного;
- Документ, подтверждающий согласование с пожарниками;
- СанЭпид заключение;
- Документ, подтверждающий право на реализацию спиртного и табака — лицензия.
Параметры к выбранному помещению
При разработке бизнес-плана не забудьте прописать такую графу, как параметры помещения. Скажем сразу, что создавать кальянную комнату маленьких размеров ну просто не выгодно, так как посещение будет ограниченно определённым количеством посетителей. А вот выгодней и правильней создать данный бизнес непосредственно в функционирующим заведении (кафе, ресторан), где постоянный поток большого числа посетителей. По завершении приёма пищи, многие из них предпочтут посидеть в кальянной комнате и отдохнуть от суеты. Конечно, продумайте такой вопрос, как организовать небольшое по размерам кафе, где посетители имели бы возможность выпить чай, кофе и прочие напитки. Предложите их вниманию огромное меню.
Прочтите статью сайта: Особенности открытия ИП самостоятельно
Интерьер кальянной
Разработка интерьера кальянной комнаты немаловажная часть в открытии. Лучшим вариантом для дизайна будет придерживаться восточных мотивов. Важно выбрать те элементы декора, которые окунут посетителя в восточное царство (блестящие ковры или покрывала, мягкие подушки небольших размеров и цветов, а также мягкие диваны и кресла, разнообразные фигурки с восточной тематикой). Твёрдая мебель однозначно не подходит для кальянной, так как человеку не удастся на ней отдохнуть. А присев на мягкую мебель посетитель сразу окунётся в восточную тематику, насладится приятной обстановкой и сможет расслабиться. И люди, которые разбираются в кальянах, абсолютно точно, пойдут в заведение, интерьер которого связан с Востоком. Поэтому учтите эту рекомендацию.
Организовываем соответствующую атмосферу
Эта статья поможет ответить вам на вопрос, как открыть кальянную с нуля. Стоит сказать то, что в организации подобного дела большую роль играет стиль помещения. И как вариант, можно оформить комнату в виде красивого шатра, конечно, если помещение пригодно для этого. Также обязательное наличие музыкального сопровождения, легкие и медленные мелодии восточного мира. Освещение должно быть приглушённым, это придаст комнате колорита. В случае создания кальянной при функционирующем ресторане или кафе, то вниманию посетителей можно предложить соответствующие выступления. Это может быть и танец живота и ритмичные восточные танцы, тут всё зависит от вашей фантазии. Но не забудьте, тогда сделать подсобное помещение. Где артисты смогут переодеваться, сцену и придумать выход к ней. Думаем этот ход, обязательно прибавит вам посетителей.
В вашей кальянной комнате предлагают спиртное и можно курить, это будет ещё одним плюсом для привлечения клиентов. Также предлагайте вашим клиентам турецкий кофе и различные сорта чая. И дополните свой ассортимент сладостями из Востока.
Обустраиваем кальянную комнату
При составлении бизнес-плана открытия кальянной постарайтесь охватить все аспекты данного предприятия. Проанализируйте такой момент, как курение в зале. А может, есть вариант открыть два зала – курящий и не курящий. Особое внимание уделите системе вентиляции. Оборудуйте комнату своей собственной туалетной комнатой, дабы клиент не мучился в поисках. Залы должны быть оснащены мощными вытяжными системами, во избежание запаха на вещах посетителей и мебели. А в настоящее время без услуги бесплатного Wi-Fi не обходится ни одно заведение, вот и ваша кальянная комната не должна быть исключением.
Стартовый капитал
Для окончательного убеждения, а стоит ли создавать данный бизнес, давайте проанализируем предстоящие издержки и сравним их с планируемым уровнем доходности.
Итак, стартовый капитал на открытии кальянной комнаты составляет до 2000,00 $. Данная сумма уйдёт на покупку кальянов (для начала где-то понадобится 5 шт.). Средняя цена кальянного оборудования это 3000,00 рублей.
Далее, мы покупаем сопутствующие товары: трубки, чашки шланги и прочее. Цена таких товаров четыреста пятьдесят рублей за единицу. Позаботьтесь, чтобы в наличие всегда были колбы, на случай если другая повредится (её стоимость около 1000,00 рублей).
Приобретать табак, мы вам рекомендуем от импортного производителя. Такое же и мнение касается и оборудования. Уголь для кальянов, подойдет древесный (его цена до 200,00 рублей за единицу). Также потребуются дополнительные аксессуары: ерш для колбы, ветровик, горелка, щипцы, фольга и прочее. Дабы уменьшить затраты на покупку всего вышеперечисленного, заключите договорные отношения с поставщиками, а там уже при постоянных заказах и о скидках поговорить можно.
Доходная составляющая и рентабельность кальянной
Из этой статьи вы смогли узнать о том, как открыть кальянную. Теперь мы поговорим с вами о приятном — о прибыли. По мнению экспертов, кальянные комнаты приносят личным хозяевам прибыль от 14000,00 до 26000,00 руб. А отзывы о вашем заведении, как лучшем, привлекут новых посетителей, и соответственно вышеуказанный размер прибыли возрастёт. Рентабельность такого бизнеса как «Кальянная» очень даже неплохая, и для тех кто организовывает комнату на базе ресторанов, и для тех кто является непосредственным изготовителем всего кальянного оборудования и принадлежностей, и для тех кто его реализовывает (поставщиков). Срок окупаемости вложенных инвестиций наступает уже по истечении 3 месяцев работы.
