Выращивание грибов вешенка как бизнес
Начиная бизнес по выращиванию грибов, первое, что приходит на ум – это заняться размножением вешенок и шампиньонов. Очень часто неопытные грибоводы считают, что технология производства этих двух видов не имеет принципиальных отличий. На самом деле все гораздо сложнее. Шампиньоны потребуют гораздо больше финансовых затрат и внимания к процессу, чем вешенки. К тому же вторые менее капризны.
Как вырастить грибы (вешенки и шампиньоны) в домашних условиях
Для того, чтобы успешно выращивать грибы, нужно знать некоторые их специфичные характеристики, а также нюансы по организации производства.
Шампиньоны и вешенки нельзя посеять и забыть, надеясь, что они вырастут сами собой – их необходимо постоянно подкармливать специальной органикой. Дело в том, что грибы не содержат хлорофилла, как остальные растения, и не могут сами себе произвести «еду».
Основой для посадки грибов является компост. Для его приготовления потребуется чистая не прелая солома влажностью не выше 20%, полученная из стеблей яровой или озимой пшеницы.
Также важно, чтобы соотношение азота и углерода в компосте было 1/30, которое достигается путем добавления куриного помета. Зная процент влажности соломы, можно легко высчитать, сколько куриного помета потребуется для соблюдения пропорции. Если влажность соломы составляет 15%, то доля сухой соломы – 850 кг, а азота – 2,55 кг. Такое доскональное высчитывание составляющих частей позволяет получить компост оптимального качества – дышащий и не липкий, какой и подходит для грибов.
Прежде чем приступить к приготовлению компоста, солому мельчат в электромясорубке, высушивают в духовке около 40 минут и повторно взвешивают. Аналогично подготавливают куриный помет. Затем подсчитывают, сколько помета нужно добавить, исходя из полученных данных.
Технология Выращивания Вешенок
Готовый компост размещают на стеллажах. После этого насыпают слой торфа. Предварительно его обеззараживают: обрабатывают паром на протяжении 4 часов при температуре 60 °C. Затем соединяют с мелом и другими минералами – известняком, дробленым доломитом, негашеной известью.
В итоге приготовленный субстрат должен быть кислотностью 7.2 — 7.5 pН и влажностью – 70-80%, которая поддерживается поливом пыльцой. Требования к помещению, где планируется выращивать грибы: хорошая вентиляция, содержание углекислого газа 800 — 1800 ррm, постоянная влажность 95%, температура 22-24 градуса. Спустя 2 недели после посева температуру снижают до 16-19 °C. Проще всего выращивать грибы в подвале дома.
Людям, кто решил основательно работать над выращиванием шампиньонов на дому, выгоднее готовить компост самостоятельно, так риск получить некачественную основу для посева снижается. Может быть, не сразу удастся изготовить идеальный компост, но методом проб и ошибок проблема разрешится.
Выращивание вешенок, как бизнес
Идеальным помещением для выращивания вешенок будет подвал. Опишем один из способов разведения грибов. В качестве питательной основы берется шелуха, очищенная от крупного мусора. Затем ее обеззараживают, заливая кипятком. Остывшую шелуху перемешивают с мицелием и наполняют ею полиэтиленовые мешки, размещают их на полках и спустя 3 дня протыкают дырки. Через 3 недели в помещении включается вентилятор и освещение на 12 часов.
На это же время для вентиляции открывается лаз. Процедура повторяется ежедневно. Обустроив такой комплекс можно собрать 2-3 килограмма грибов с 1 мешка.
Выращивание грибов вешенка для бизнеса
Выращивание грибов в домашних условиях Ч.2
Необходимое оборудование для выращивания грибов на приусадебном участке
В том случае, если вы надумали занять себя масштабным выращиванием грибов и их продажей, без специального оборудования не обойтись.
По назначению выделяется несколько типов техники:
- Приспособление для подготовки питательной основы. Используется для приготовления субстрата для прорастания дереворазрушающих грибов таких, как шиитаке и вешенки. Чтобы сделать самому такой агрегат, нужно приобрести бочку с толстыми стенками, объемом от 100 до 200 литров. В емкость заливают воду и нагревают до кипения. Далее при помощи отводов бочка соединяется с другими баками, которые наполняют субстратом.
- Оборудование для размножения мицелия. Подойдет любой автоклав или машина для обработки зерновых культур.
- Приборы для поддержания определенной среды в помещении, где выращиваются грибы. Все то, что нужно для сохранения необходимого уровня влажности, освещенности и температуры.
Большая часть грибоводов, приноровившихся выращивать вешенки, никак не могут наладить разведение шампиньонов. Чаще всего причина в том, что они пытаются выращивать все виды грибов по одной технологии, поэтому прежде, чем открыть свое дело, нужно хорошо освоить технологию производства, изучив все нюансы и подводные камни, чтобы идея бизнеса оказался прибыльным.
