Галкин Сергей. Книга о вине - Нехудожественная - Электронная онлайн библиотека БуКва - Скачать книги бесплатно
 

Галкин Сергей. Книга о вине

Нехудожественная
Кулинария
Феникс
5-222-00621-2
1999
Просмотры: 1333
Рейтинг: 5 / 2
ПлохоОтлично 

Аннотация

Популярное издание о производстве и потреблении вин России и зарубежных стран. Рассказано об истории виноделия, дан краткий обзор лучших сортов винограда и вин, из них получаемых. Подробно описаны основные винодельческие страны и регионы. Приведены правила дегустации и сервировки вина, даны конкретные рекомендации по употреблению тех или иных вин.

Достаточно полный список вин с указанием их характерных особенностей и стран-производителей, большое количество кулинарных рецептов и интересные исторические факты, несомненно, привлекут широкий круг читателей.

 Историческая справка

 Искусство виноградарства

 От винограда к вину

 Благородная плесень

 Возраст вина

 Приготовление плодово-ягодных и виноградных вин в домашних условиях

 Виноградные вина

 Если вино заболевает

 Выбор вина

 О содержимом бутылки по его форме

 Хранение вина

 О дегустации

 Общие правила дегустаций

 Порядок подачи образцов

 Определение свойств вина

 Сервировка вина

 Вино и кулинария

 Вино и супы

 Рыба и вино

 Блюда из домашней и дикой птицы

 Овощи

 Вино и свежие фрукты

 Винные супы. Десерты

 География вин

 Алфавитный список вин

 Приложение





Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

 

Поиск книг